La mela annurca è una varietà pregiata, l’unica coltivata in Campania.
È considerata la regina delle mele, apprezzata sin dall'antichità e ricca di proprietà benefiche. Dal sapore leggermente acidulo, acquisisce una nota pungente e dolciastra se abbinata alla cannella, una spezia proveniente dallo Sri Lanka.
Il suo nome è Cinnamomum zeylanicum, ma è conosciuta anche come Cannella Regina, e si presta a molti usi in cucina: dai dolci natalizi ai dessert al cucchiaio e al vin brulè.
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